Достоинства:

нет

Недостатки:

ненужность системы

Набор "ВАКС" достался нам в качестве подарка. Прочитали текст на обратной стороне упаковки, рассмотрели крышки с клапаном посередине и насос... если честно - доверия не вызвало. Производитель обещает долговременное сохранение свежести продуктов в стеклянных банках, закрытых этими крышками, с откачанным воздухом при условии стерильности банки и внутренней поверхности крышки.
Приведена таблица сравнения сроков хранения продуктов с использованием системы "Вакс" и без нее. При этом условие хранения ёмкостей с продуктами обязательно в холодильнике никто не отменял.
Например, если обычную колбасу рекомендуется хранить в холодильнике не более 4 дней, то в банке с откачанным воздухом (типа в вакууме) колбасу можно хранить аж 20 дней! Готовые первые и вторые блюда - 10 дней, накрошенные салаты - 10 дней, сырое мясо - 9 дней! Стало интересно вот что. В магазинах продают охлажденное мясо в вакуумной упаковке и срок годности у него 4-5 дней, а тут - 9 дней. Это почему? В домашних условиях вакуум что ли более вакуумный? Если уж я не планирую сразу приготовить мясо, то я его просто в морозилку отправлю - однозначно это будет надежнее. Экспериментировать со здоровьем и есть колбасу, нарезанную 20 дней назад, или 10-дневный салат (или суп) я тоже не собиралась.

Муж предложил для пробы закатать несколько банок с помидорами (я как раз занималась домашней консервацией), но я категорически отказалась экспериментировать и с консервацией. Причина - испорченные банки мне же и придется спасать (либо выкидывать), а мне это надо?
Так как мужу очень хотелось испытать систему, я поделилась с ним целыми свежими маленькими помидорками и уже порезанным дольками болгарским перцем (вроде как салат это). Помидорки он завакуумил в одну банку, дольки перца - в другую. Банки поставили в холодильник. На следующий день я заметила, что крышка на банке с помидорами просто так лежит - вскрылась. Откачали насосом воздух снова. И опять через день банка была вскрытой. Дольки перца уже через 4 дня выглядели сопливыми - начали портиться.
Вывод - система эта абсолютно не нужный гаджет. Для консервации лучше воспользоваться обычными способами, так как нет уверенности в надежности клапана, а сохранять готовые продукты и полуфабрикаты длительный срок нет необходимости, здоровье дороже. Лучше уж свежее приготовить. А пару дней суп или котлеты и обычным способом в холодильнике спокойно стоят.

Вакуумные крышки мне подарила тетя как раз в сезон заготовок на зиму.

Этот набор представляет собой 9 крышек разных цветов ( 3 штуки каждого цвета- красный, желтый, зеленый)+ насос. 

Такого устройства я никогда не встречала, а тетя после покупки почему то решила что мне оно нужней. 

Мой опыт заготовок на зиму не велик, всего то лет 5, но я сразу скептически отнеслась к этой затее. Муж у меня любитель всего нового и поэтому он уговорил меня закатать на пробу хотя бы пару банок с помощью этой системы.

Самый большой вопрос возник по стерилизации - их нельзя кипятить, то есть многие заготовки просто не сохранятся. 

К набору приложена подробная инструкция как и сколько хранить продукты под этой крышкой, это тоже у меня вызвало сомнения. 

Конечно можно  провести эксперимент, но вряд ли кто решится пробовать 10-дневный салатик.

На крышках изнутри есть резиновые покрытия, которые должны плотно фиксировать банку и препятствовать попаданию воздуха. Насосом нужно откачать воздух (на самом деле откачивающих движений нужно сделать гораздо больше чем написано). После этого в банке создается вакуум, чтобы открыть крышку достаточно оттянуть верхний клапан.

Если разобраться - то для каких заготовок созданы эти крышки?

1. Некоторые овощные и фруктовые закатки выделяют газ, следовательно вакуума уже не будет
2. Ягодные варенья я часто закрываю обычными пластиковыми крышками и все прекрасно сохраняется.

Мы испытали их на паре банок с овощным пловом. Через 3 месяца решили проверить -вакуума уже нет и внутри плесень, хотя делали все по инструкции. Это первые мои испортившиеся закатки за 5 лет.

Мне эти крышки не понравились. 

Всем привет! Наконец-то и я приобрела набор вакуумных крышек с насосом для домашнего консервирования и хранения продуктов. В одних магазинах у нас о таком почему-то не в курсе, в других - утверждали, что таких наборов нигде нет. Благо в интернет-магазине

[ссылка] ВАКС есть. Получила я его из Минска на своей почте на четвертый день после заказа. В комплект входит 9 пластиковых крышек разного веселого цвета (красного, желтого, зеленого) и сам насос.Стоимость набора в интернет-магазине199 000 белорусских рублей + 35 000 обошлись расходы почтовых отправлений. Накрутки в цене, безусловно, есть, но что поделать, если загорелось ))))) Купила сразу 2 набора. Я приобретала этот комплект исключительно для хранения сушеных продуктов (опробирую свою электросушилку БЕЛОМО, отзыв о которой у меня здесь есть). Не знаю пока, сколько мои сушеные продукты смогут безболезненно храниться под такими крышками, но закрывать их такой системой мне понравилось. Немного усилий при работе насосом и крышка насмерть прилипает к банке. Если нужно достать содержимое, то необходимо нажать на маленький клапан на краю крышки и она откроется. Взял сколько нужно из банки и опять её завакуумировал. Очень хорошая вещица. Я довольна. Всем рекомендую. Сейчас вот ожидаю, когда появятся наборы из 10 крышек без насоса.

Спешу поделиться своими впечатлениями про систему вакуумного консервирования ВАКС.Купила этой весной по цене 690 руб.в центре природного земледелия "Сияние" (а неделю назад ,т.е в конце июля ) на уличном лотке увидела в продаже всего за 350 руб. В наборе насос и 9 крышек. Результаты моего небольшого опыта применения. Очень важно изучить инструкцию по их использованию! С чем столкнулась я -не очень тщательно осмотрела горлышкобанки на предмет скола, в итоге банка закрылась, но вскоре открылась сама, в холодильнике. В эту банку было разложено варенье. Второй моменет-перетертая черника с сахаром, не вареная, хотя и хранилась в холодильнике тоже не захотела стоять, крышка сначала надулась, потом открылась, хотя открылась только одна из двух банок, вторая стоит как положено. Буду наблюдать дальше. Очень понравилось хранить под этими крышками сушеные продукты, для чего собственно я их и покупала. Т.к. крышки универсальны и подходят на любую банку со стандартным горлышком, а банок у нас очень много, то в этом году получилось уже насушить много продуктов. Храню в темном шкафу, при комнатной температуре. Открывала сушеные баклажаны через 20 дней, специально проверить, запах обалденный, влаги нет, запечатала обратно теперь открою только зимой. Уже купила дополнительно 20 крышек. Сейчас в магазинах они продаются поштучно, по цене от 20 до 40 рублей, очень удобно.Еще важный момент, обязательно заливайте банки до плечиков, не выше. Первый раз,не внимательно прочитав инструкцию, закатала земляничное варенье, положив как в обычную банку, в итоге при отсасывании воздуха активно начала подиматься пена и попала в насос. Мариновать огурцы не пробовала и не буду, т.к мороки по инструкции с ними много, а времени как всегда не хватает. Вообщем мне очень понравились крышечки, к тому же они еще осень красиво и эстетично смотрятся!