Вино должно быть качественным, ведь оно всегда выгодно дополняет любую трапезу. Немногие отечественные производители предлагают такой ассортимент вин, как заводы Кубани. И здесь нет ничего удивительного. Это главный винодельческий район России, частью которого является Таманский полуостров. Широкие долины, красивые холмы и удивительный климат – это все создано природой для производства только высококлассных напитков. Вина Тамани уже завоевали своих поклонников благодаря насыщенному вкусу, изумительному букету и неизменным традициям.

Тамань

Этот полуостров создан для виноделия. Структура его почвы оптимальная для выращивания исходного материала. Осень на Тамани продолжительная и теплая. Это позволяет ягодам набрать много сахара и достичь максимальной спелости. В этом районе из-за мягкого климата виноградную лозу даже не укрывают на зиму. Вина Тамани составляют около половины всего объема производства в России.

Особый вкус вина, полнота и свежесть букета - все это достигается благодаря климату и, как результат, хорошему урожаю. Особенностью этого региона является то, что сырьевая база, производство и розлив вин находятся в одном месте. Особая технология выращивания и привлечение специалистов в сочетании с особенными климатическими условиями - это все способствовало росту популярности продукции и выходу ее на мировой рынок. На особо ценных сортах винограда проводится тримминг. Это процесс обрыва листа, чтобы обеспечить больший доступ солнца к гроздям. Вина Тамани – это наслаждение, подаренное самой природой.

Производство красных вин

Вина Тамани, отзывы о которых отмечают их отменный букет, - это кропотливый и достойный уважения труд. Чтобы получить хорошее красное вино, необходимо правильно экстрагировать дубильные и красящие вещества. Массу, которая находится в процессе брожения, надо постоянно перемешивать, чтобы добиться ее однородности. Для этого у производителя есть специальные емкости, винификаторы.

Далее молодое вино выдерживают в специальных бочках. Этот процесс для некоторых сортов вин занимает несколько лет. После этого напиток подвергают фильтрации и разливают в бутылки. Так получают знаменитые мерло, шардоне, каберне, саперави и т. д. Весь процесс производства проходит под воздействием инертного газа, который предотвращает окисление.

Производство игристых вин

Вина Тамани - это прекрасный способ побаловать себя и близких вкусным напитком, приятно провести вечер без ущерба для семейного бюджета. Ассортимент вин, который предлагает этот щедрый край, огромен. Каждый может выбрать напиток, который удовлетворит всем требованиям. Здесь есть сухие, столовые, полусладкие и игристые вина, то есть напитки на любой вкус, стоимость которых вполне бюджетная. Но всегда помните, что чрезмерное употребление спиртных напитков вредно для здоровья.