Решила попробовать приготовить эту рыбку. Удобно конечно - продается уже филе, ни от костей, ни от кожи чистить не надо. Очень эстетично и аппетитно выглядит в продаже. Но! Я покупала тилапию в Ашане. На ценнике было указано 155 руб./кг, 5% воды. Доверяя Ашану, я решила что 5% не так уж много. Покупая замороженную курицу покупаешь около 20-25% воды в среднем, что нам какие-то 5%... Выбрала 4 кусочка, вышло чуть больше чем на 1,4 кг. Жутко довольная пришла домой, похвасталась мужу - сегодня будет вкусняшка!
Каково же было моё удивление, когда я увидела как моя рыбка размораживается: с неё начала сходить толстая оболочка льда!!! Где-то 5-7 мм толщиной. Самое интересное, у замороженной рыбы ни на глаз, ни на ощупь лед не воспринимался таким толстым! Я конечно же взвесила тилапию после размораживания. Еле-еле дотягивало до 800 гр!!!!! То есть на самом деле льда было 43 ПРОЦЕНТА!!!!! Я купила 600 гр льда по 155 рублей... отлично! 
Ну да ладно, может дело в Ашане, может она в принципе так и продается... теперь о вкусовых качествах.
Я очень хорошо готовлю морскую рыбу - мариную, обжариваю и потом тушу в кляре. С тилапией этот номер не прошел! Она практически развалилась в сковороде во время первого же переворачивания. Соответственно самые мелкие кусочки потом благополучно растворились в кляре... По вкусу мне показалось очень похоже на наших речных рыб. Муж и дочь в восторге от получившегося кушания, но они получили бы гораздо больше удовольствия если бы я за те же деньги купила 2,5 кг горбуши, которая гораздо вкуснее. 
Ставлю 3 балла только за то что это вариант можно взять на заметку когда совсем не хочется возиться с чисткой рыбы.