Честно говоря, я на эту рыбу внимания бы не обратила, такая маленькая (без голов, с головой бы еще страшнее показалась), страшненькая, серенькая, на мелкую камбалу похожая. Но знакомая-продавец мне посоветовала попробовать дори, хотя я до этого намеревалась что-то традиционное купить вроде трески, хека или сайды. По цене не самая дешевая, около 250 за килограмм, подкупило то, что ее не надо чистить. Дома я 2 рыбки тщательно помыла, кожу снимать не стала, разрезала на 2 кусочка каждую и, обваляв в муке, поджарила. Действительно, очень нежная и сочная, кроме хребта других костей нет, кожа тоже вкусная. Моим мальчикам очень понравилась, еще хотят. Всем советую попробовать.