Здравствуйте! У нас такая же машинка, которая стоит теперь и пылится. Тесто делали упругое, как на макароны, но выходило оно из валов все-равно поврежденным. Так же пробовали ее по-разному настраивать, но результата нет. Результат один - она не работает: либо рвет тесто, либо не защипывает хорошо пельмени, либо делает кашу. И ручка тоже часто вылетает, кстати ) Не раз ее испытывали в надежде, что все-таки получится, мы люди не безрукие и образованные с мужем, да и читать умеем, но тут даже мой супруг вынес свой вердикт, что это куча металлолома, которой не место на кухне. Возможно, что это брак, или просто подпольное производство. Думаю, оригинальная немецкая машинка работает хорошо в отличие от этой. В общем, если бы она даже работала, то сделать пельмени в ней - занимает гораздо больше времени, чем слепить вручную.