Экскурсии на русском языке есть.Но если и на украинском - то всё равно всё поймёте.Поверьте.

Не бойтесь.Русских там не бьют и не обижают.Тем более во всех туристических местах. Туристов здесь любят , так как мы- их заработок.

Очень много отдыхающих из России.Где то 40 % - русские , 60 %- украинцев ( при чём многие - русскоговорящие).Так что смело езжайте.Проблем не будет.Удачи.