Испанцы в целом не такие уж европеизированные. В Андалусии семьи с 3-4 детьми не редкость. Барселона и вообще каталуния - там да, все по другому, но Каталуния это и не Испания по большому счету. Испания очень разная, даже в пределах одной провинции. Сравните космополитичную Марбелью с Кадисом например. Оба в Андалусии, разница огромна.

Если решитесь переезжать - попутешествуйте зимой. Испания туристическая страна, сезон и не сезон две большие разницы. Вообще покатайтесь по разным городам, разница между ними, повторюсь, огромная. На мой взгляд самый приятный и красивый город из тех что не на побережье - это Севилья. Но там летом тяжело, жара под 50 градусов. Лучше жить на море. Покатайтесь побольше, посмотрите, что вам интересно.