Достоинства:

магазины чистые и ухоженные; хороший выбор базовых продуктов и вкусняшек; свежие натуральные продукты и качественная заморозка; есть экотовары и натуральная косметика; абонемент и периодический бонус 300р;

Недостатки:

плохой маркетинг; некоторые продукты сильно пересолены; молоко "с душком"; "надсмотрщики" в торговом зале; нет мяса; иногда продукты портятся до истечения срока годности;

Делать покупки в магазинах сети Вкусвилл я начала несколько лет назад. Правда, названия "Вкусвилл" тогда еще не было, а магазины представляли собой небольшие торговые точки, весь товар которых помещался в двух холодильниках и на нескольких полках. Назывались они "Избёнка" и располагались, как правило, в крупных супермаркетах. Сеть быстро расширялась в плане ассортимента и количества торговых точек, и вот теперь наш глаз радуют полноценные фирменные магазины "Избёнка" и "магазины продуктов для здорового питания" Вкусвилл. Обёртка стала солидной и привлекательной, а вот начинка радует все меньше и меньше.

1. МОЛОКО

Несмотря на то, что я родилась и выросла в городе, я не по наслышке знаю, что такое настоящее коровье и даже козье молоко. У меня есть родственники в деревнях, а моя бабушка хоть и живет в городе, но в собственном доме в частном секторе. Она много лет держала коз, кур и поросят. Настоящее (натуральное, а тем более парное) молоко по вкусу легко отличить от любого магазинного, пастеризованного, ультрапастеризованного, порошкового (в данном случае эти эпитеты можно расставлять в любых сочетаниях - смысл не изменится). Оно просто другое. Я сейчас не имею в вижу жирность или цвет молока. Здесь производители уже научились химичить. Именно вкус. Так вот молоко, которое мы начали покупать "Избёнке" было очень похожим на натуральное. И вкусом и процессом скисания. Молоко, которое сейчас продается во Вкусвилл, мне не нравится. Да, оно по-прежнему хранится 3-4 дня, но вкус у него неприятный. У молока появился какой-то душок, странный привкус, который чувствуется, даже если добавить молоко в кофе или сварить на нем кашу! Когда я почувствовала его в первый раз, я подумала, может, коров накормили каким-то не очень хорошим сеном... Вылила. Купила снова - тоже самое. Может, какая-то проблема на ферме, например, замес, еще не устранили... Вылила. Ситуация повторилась и в третий раз. Он стал последним - молоко во Вкусвилл больше не беру.

2. СОЛЬ

Вкусвилл позиционирует себя как магазин натуральных и полезных продуктов. На ценниках пишут калорийность, очень гордятся малыми сроками годности и т. д., и т. п. Но упускают одну очень важную составляющую здорового образа жизни и питания - это минимально возможное потребление соли, а лучше вообще отказ от нее. Господа, это очень здорово продавать цельнозерновой хлеб, но разве можно класть в него столько соли?! А вареная колбаса... Вы сами пробовали то, что продаете? В вопросах, касающихся соли, наверное, не будет честно брать за эталон мой вкус (я стараюсь использовать ее поминимуму), но мой муж и свекровь традиционных "солепредпочтений", и даже они сказали, что пересолено. Плохо! Ни хлеб, ни колбасу больше брать не буду.

3. МАРКЕТИНГ

Здесь тоже все плохо. Начнем со скидки на любимый продукт. Сделав разовую закупку не менее чем на 500 рублей, вы можете выбрать любой продукт и назначить его любимым. Это значит, что начиная с завтрашнего дня и в течение недели, вы можете покупать его по специальной цене. Сначала на любимый продукт была скидка 30%. И это было очень приятно и очень кстати, поскольку позволяло покупать базовые продукты лучшего качества без особых переплат (например, цыплят, творог, пельмени, рыбу и т. д.). Но потом скидку на любимый продукт уменьшили до 20%. И не то чтобы экономия сильно упала (10% не такая уж сумасшедшая разница), но вот как то ни сам факт не понравился, ни его объяснение. Сеть списала уменьшение скидки на кризис. А причем здесь кризис? Вы же не иномарками торгуете или бытовой техникой. Ваша ниша - отечественные (!) продовольственные товары. На данном секторе влияние кризиса и санкций сказалось в наименьшей степени. Повышение цен в основном носило спекулятивный характер. Хорошо, допустим, поставщики повысили цены. Повысьте и вы. Большая часть ваших клиентов этого просто не заметит (целевая аудитория Вкусвилла - это, явно, не те, кто считает каждую копейку и даже рубль). А тот, кто заметит повышение цен, спишут данный факт на инфляцию или тот же кризис. В общем, сеть будет далеко не первой в списке виноватых. А вот забирать у людей такое приятное ощущение траты с умом, скидку, к которой они успели привыкнуть, - никак нельзя. В этом случае весь негатив придется на сеть - недальновидная политика, плохой маркетинг, жадность и т. д., и т. п. Приплюсовав уменьшение скидки на любимый продукт к невкусному молоку, я стала ходить во Вкусвилл еще реже.

Идем дальше. Возврат части потраченных средств - на карту участника клуба возвращают 3%, если сумма покупок за месяц более 3000р. 90 рублей с 3 тысяч - очень скромная сумма, но даже это работает только в магазинах "Избёнка". Во Вкусвилл такой программы нет. Хотя сеть больше и ассортимент, в ней шире.

Каких-то интересных акций или скидок во Вкусвилл не заметила. Скидки на товары, которые завтра будут просрочены, или уменьшение цены при покупке более одной единицы какого-то определенного товара (как правило, это что-то дорогое и необязательное), к интересным не отношу.

Как-то увидела на сайте Вкусвилла акцию, связанную с творожными продуктами. Для моей семьи это актуально - любим и едим творог во всех его проявлениях. Специально пошла в магазин, набрала все, как указано в описании, а на кассе оказалось, что магазины Вкусвилл проводят акции каждый на свое усмотрение, какой-то общей политики нет, и конкретно в этом отделении Вкусвилл данная акция не проводится. Выкладывать, конечно, ничего не стала, но неприятный осадок остался.

Провал основной маркетинговой политики немного выправляют абонементы и периодический бонус, начисляемый на карту клиента, но об этом позже.

4. НАДСМОТРЩИКИ

В торговом зале находится человек, который следит за покупателями :) Не консультирует по товару или как-то еще помогает, а именно следит. Вы рассматриваете и выбираете товары, читаете состав и сроки годности, складывате в корзину, а он все это время буравит вас взглядом. Не продуктовый магазин, а элитный ювелирный салон. Я с пониманием отношусь и к наличию охраны, и к камерам, но в продуктовом торговом зале со свободной площадью четыре на четыре метра этот пристальный контроль просто неуместен. И выдайте, наконец, надсмотрщикам какую-нибудь униформу или хотя бы бэйдж.

5. МЯСО

Его, можно сказать, нет. Было бы хорошо представить хотя бы минимум - свинину, говядину, телятину, свежие полуфабрикаты - фарш, котлеты.

6. СРОКИ ХРАНЕНИЯ

То, что у свежих натуральных продуктов маленькие сроки хранения - нормально. Но продукты из Вкусвилл частенько не доживают и до заявленных сроков - молоко скисает к четвертому дню, хлеб покрывается плесенью к концу второго, у творога появляется "душок" на третий и т. д. Видимо, надо тщательнее контролировать условия доставки, лучше продумывать рецептуру...

ПЛЮСЫ. Кратенько поскольку их немало и с ними проще:

1. магазины чистые и очень ухоженные - все красиво и ладненько, кассиры приятные, вежливые и аккуратно одетые;
2. хороший ассортимент - много продуктов из базовой корзины плюс всякие вкусняшки, "необычности" и "интересности";
3. самое, наверное, главное - продукты явно натуральные и свежие, с маленькими сроками хранения (заморозку здесь не имею в виду);
4. всегда можно купить свежую детскую молочку (творог, кефир, йогурт), пюре и соки;
5. большой выбор рыбы, к тому же после разморозки она не превращается в воду;
6. появился и расширяется ассортимент экотоваров и натуральной косметики (последний раз даже подгузники купила для дочки - китайские трусики Lovular, к слову - очень приличные)
7. периодически на карту постоянного покупателя начисляют бонус 300р, который можно использовать для частичной оплаты покупки от 1000р (честно говоря, на данный момент для меня это главный мотиватор, заставляющий сделать покупки во Вкусвилл)
8. при чеке от 500р специальный робот анализирует ваши покупки и выбирает из них несколько товаров (м. б., самые часто покупаемые, точно не скажу), на них вам предоставляется скидка 15%, которая действует в течение одной недели, начиная с завтрашнего дня (выгодно для тех, кто ходит в магазин часто, что совсем не про меня).

ЦЕНЫ. Здесь, на мой взгляд, все более-менее честно. Да дороже, чем подобные товары в том же АШАНе, но и качество лучше. Мороженая рыба из Вкусвилл максимально сохраняет вес после разморозки и не превращается в воду. Овощи и фрукты почти отборные. Пельмени без глутамата, по-настоящему, мясные и очень похожи на домашние.

ВКУСНО и СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ (пожалуй, самая субъективная часть отзыва :)): овсяное печенье, пельмени с уткой, яблочное пюре с пророщенной пшеницей, всевозможные творожки, йогуртовые и молочные десерты.

ОЦЕНКА. "Избёнке", которая была несколько лет назад я бы поставила уверенную "четвёрку", сняв балл за недостаточную сервисность. А вот текущему Вкусвиллу выше "тройки" не дам и это при том, что бал за сервис сеть отыграла. Плюсы и минусы подробно описала выше.

РЕКОМЕНДАЦИЯ, Могу ли я рекомендовать магазины Вкусвилл? Могу, тем, кто предпочитает свежие натуральные продукты и готов ходить за ними в магазин каждые 2-3 дня. Так можно в полной мере воспользоваться и абонементом, и скидкой на любимый продукт, и интересными акциями (если они, конечно, случаются в вашем Вкусвилле). Пробуйте, находите то, что вам по вкусу и очень бдительно следите за сроками. А то будет как у многих моих соседей, знакомых, а частенько и у меня самой: половина покупок из Вкусвилл - в мусорном ведре. По разным причинам.

PS Для подтверждения покупок и участия в бонусной программе прикладываю фото своего последнего чека из Вкусвилл и карту "Давайте дружить!".